Zucchinicremesuppe

4 EL Butter
1 Zweigel
500 gr Zucchini
1-2 Knobizehen
1 TL Salz
1 kleine Chilischote
2 EL Mehl
1/2 Tasse Weißwein
1/2 l Fleischbrühe
1 Becher Creme fraiche
Salz,Pfeffer aus der Mühle
1/2 Bund Basilikum
1/2 Bund Petersilie
2 Tomaten
1 Kästen Kresse

Zwiebel in der Butter glasig werden lassen.
Die in kleine Würfel geschnittene Zucchini mit den Knobizehen und der
Chilischote zu den Zwiebeln geben und 5 Min.andünsten.
Das Gemüse mit dem Zauberstab pürieren.
Das Mehl mit dem Weißwein glattrühren,mit der Fleischbrühe zum
Gemüsepüree geben und 5 Min.köcheln lassen.
Creme fraiche unterziehn und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Am Schluß die gehäuteten und würfelig geschnittenen Tomaten
darübergeben.
Auf dem Teller mit Kresse garnieren.

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