Schoko-Bananen-Muffins

Diese Muffins sind superlecker, saftig und ganz einfach zu machen:

200 g Mehl,
3 TL Backpulver oder 1 TL Natron,
1/2 TL Zimt,
3 EL Kakaopulver,
1 Ei,
175 g brauner Zucker
100 ml Öl,
125 g Buttermilch oder Joghurt
3 reife Bananen

Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Triebmittel, Zimt und Kakao vermischen. In einer Rührschüssel das Ei leicht verquirlen. ( Ich habs mit dem Schneebesen gemacht, man braucht für das Rezept nicht mal einen Handrührer). Dann Zucker, Öl und Buttermilch unterrühren. Die mit der Gabel zerdrückten Bananen und zuletzt die Mehlmischung unterheben. (Mit einem Rührlöffel , nicht mehr verquirlen!). Den Teig in die Muffins-Förmchen füllen und bei 175 Grad ca. 20 Min. backen. Wer mag kann sie mit Kuvertüre überziehen.

siehe auch:
Schoko Kuchen
Muffins

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