gefüllte Paprika mal anders

rote Paprika
Deckel abschneiden
weiße Stränge und Kerne enternen
500g Hackfleisch mit 1 Handvoll
geriebenem Edamer
1 Ei,1 gewürfelten Zwiebel,
2 gehackten Knobizehen
6 Pilzköpfchen geviertelt
5 Cocktailtomaten kleingeschnitten
2 Hände angebratene Auberginenwürfel
Pfeffer,Salz,Paprika,Curry,Oregano,Thymian
und Majoran.
Alles durchkneten und in die Schoten füllen.
Schoten erst anbraten,dann mit etwas Brühe
(150 ml) angießen .Dann 30 min bei 180 Grad
in den Ofen schieben.
Die Schoten aus dem Topf nehmen
2 Eßl. Tomatenmark in die Flüssigkeit
rühren und 1 Glas Tomaten-Kräutersoße
sowie ein Glas Tomatensoße mit Knobi
einrühren.Die Paprika wieder in den Topf setzen
und 6-8 eingelegte Peperoni in die Soße geben.
Das Ganze nochmal 20 min. köcheln lassen
und mit Reis servieren.

siehe auch:
Gefüllte Paprika Hackfleisch

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