| Marions Kochclub Schweinefleisch - Rezepte |
Chili´s Rezepte Schweinemedaillon m. Meerrettich |
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Schweinemedaillon mit Meerrettichkruste 8 Schweinemedaillon 3 Eigelb 4EL Sahne 2EL geriebener Meerrettich 100 gr Gouda Käse 1EL Sojasauce Salz Pfeffer aus der Mühle 2 EL Öl oder Butter 1/2 Tasse Fleischbrühe Eigelb, Sahne, Meerrettich und den frisch geriebenen Käse mischen. Diese Masse noch mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Schweinemedaillon mit Salz und Pfeffer würzen. Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin kräftig anbraten und herausnehmen. Den Fond mit der Fleischbrühe ablöschen. Die Medaillons mit der Ei-Käse-Sahnemischung bestreichen und in eine gefettete Auflaufform legen. Den Fond dazugiessen und unter dem vorgeheitzen Grill ca. 8 min. überbacken. Kroketten und Salat dazu. siehe auch: Schweine Medaillon in Pfifferling Rahm |
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