| Marions Kochclub Suppen & Eintöpfe - Rezepte |
Chili´s Rezepte Kalte Gurkensuppe |
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Kalte Gurkensuppe für heiße Tage 1 große Salatgurke 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund Dill, ¼ l Hühnerbrühe 400 g Schlagsahne Salz Pfeffer, Chilipulver 1 Knobizehe Brotcroutons Gurke schälen, längs halbieren, entkernen, 3/4 davon grob hacken, Rest in ganz feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, grob hacken. Dill waschen und hacken. Brühe zum Kochen bringen, Gemüse und Dill zugeben, 5 Minuten köcheln, abkühlen lassen, pürieren. Dann mit der Sahne aufgießen, salzen und pfeffern, mit Chili abschmecken. Knobizehe schälen, zerdrücken und mit der restlichen fein gewürfelten Gurken in die Suppe geben. An heißen Tagen aiskalt servieren. Kann schon am Vorabend wunderbar zubereiten. siehe auch: Kalte Gurken Suppe |
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