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Chililinde´s Rezepte Piadina - einfaches Rezept |
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500 g Mehl 50 g Speck (gehackt, oder in ganz winzige Würfelchen geschnitten) 1 Päckchen Backpulver 150 g lauwarmes Wasser etwas Salz Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, Mulde eindrücken, Salz und gehackten Speck dort hineingeben, miteinander verkneten und nach und nach das Wasser zugießen, bis der Teig glatt ist. Nun den Teig in 10 Teile teilen uund etwa 1/2 cm dick ausrollen. Piadina auf einer heißen Platte oder beschichteten Pfanne ohne Fett von beiden Seiten einige Minuten backen. Die Piadina schmeckt prima, wenn man sie mit hauchdünnen Salamischeibchen belegt, zusammenrollt und noch warm ißt. |
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