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Chililinde´s Rezepte Zucchini mit Hackfleischsoße |
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3 Zwiebeln, 3 EL Öl, 500 g Hackfleisch, 1 Dose Pizzatomaten, 4 EL Rotwein, 1 EL Senf, Salz, Pfeffer, 750 g Zucchini, 4 EL Öl, 2 TL Thymian Gewürfelte Zwiebeln im erhitzten Öl andünsten, Hackfleisch zufügen, gut anbraten. Tomaten, Rotwein, Senf und Gewürze zufügen, 10 Min. einkochen lassen und abschmecken. In Scheiben geschnittene Zucchini von beiden Seiten im erhitzten Fett braten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, auf einer Platte anrichten und mit der Hackfleischsoße begießen. Evtl. etwas Parmesan darüber geben. Dazu schmecken Reis oder Brot. |
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