Salatgurken eingemacht

Salatgurken eingemacht, polnische Art

Jetzt gibt es gerade überall günstig Salatgurken. Probiert doch das folgende Rezept einmal aus, ihr werdet hoffentlich genauso begeistert
sein wie ich.

1,5 kg Salatgurken (nicht schälen, nur in Scheiben schneiden)
500 gZwiebeln, schälen und in Scheiben schneiden
30 g frische Chilischoten, Stielansatz raus und Kerne, dann in Ringe
12 Lorbeerblätter
2 EL Pfefferkörner
3 EL Senfkörner
3/4 l Weinessig
1 l Wasser
4 EL Salz
250 g Zucker

Essig, Wasser, Salz und Zucker kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Alle anderen Zutaten auf Twist-off-Gläser verteilen, dann den Sud darüber-
gießen, Gläser verschließen und im Einkocher bei 75° eine halbe Stunde
einkochen.

Nach 2 Wochen kann man sie probieren, nur konnte ich nie so lange
abwarten

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