| Marions Kochclub Nudeln & Pasta - Rezepte |
solon´s Rezepte Karotten-Knoblauch-Soße |
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Karotten-Knoblauch-Soße zu Nudeln ca. 500 g Karotten 4 Knoblauchzehen, 250 ml Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft 100 g Parmesan, Petersilie Karotten in feine Stifte raspeln oder schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin Knoblauchwürfel und Karottenstifte anschwitzen. Mit Sahne aufgießen und ca 10 Min. bei geschl. Deckel dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Parmesan reiben und die Hälfte in die Soße rühren. Karottensoße mit den Nudeln (ich nehme am liebensten Spaghetti) mischen und restlichen Parmesan und geh. Petersilie drüberstreuen. |
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