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balou´s Rezepte Heidelbeer-Likör |
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300 gr. Heidelbeeren 150 gr. Zucker (am besten brauner Kandiszucker) 4 cm Rum 1 Flasche Korn oder Wodka (0,7 Liter) 1 Zimtstange Heidelbeeren gründlich waschen und auf Küchenkrepp gut abtrocknen. Zusammen mit dem Kandiszucker in einer Flasche mit weitem Hals füllen, Zimtstange und Rum dazu und alles mit dem Korn oder Wodka übergiessen. Gut verschliessen und etwas schütteln. An einem kühlen Ort für ca. 6-8 Wochen durchziehen lassen und anschließend durch ein feines Sieb abgiessen und durchstreichen (ja! Das Fruchtmus kommt wieder zum Likör!! siehe auch: Glüh Wein |
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