Zucchini-Tomaten-Kuchen

250 g Mehl
150 ml lauwarmes Wasser
10 gr Hefe
70 g lauwarmes, flüssiges Butterschmalz
500 gr Tomaten
500 gr Zucchini
100 gr geriebener Käse
Salz
2 Eier
100 gr Creme fraiche
1 EL fein gehackter Majoran
1 EL gehackter Thymian

Hefe mit dem Wasser verrühren.
Mehl in eine Schüssel geben, Butterschmalz und Wasser mit der Hefe
und demSalz verrühren, bis der Teig glatt ist.
Den Teig gehen lassen.
Ein Blech mit Butterschmalz einfetten. Den Teig ausrollen, dann auf das
Blech drücken, hierbei den Rand gut andrücken. Den Teigboden mit einer
Gabel einstechen.
Tomaten und Zucchini in Scheiben schneiden und schuppenartig auf
den Teig legen, salzen und mit dem Käse bestreuen.
Eier mit Creme fraiche und den Kräutern verquirlen und darüber verteilen
auf der untersten Schiene im heißen Backofen bei 220°C ca. 40 Minuten
backen.

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