Kohlrabi-Pflanzerl

120 g Naturreis,
1/2 TL Gemüsebrühe
1/2 TL Salz

25 g Sonnenblumenkerne
200 g Kohlrabi, 50 g Karotten
1 EL Butter,
1 Ei,
50 g quark,
30 g würziger Käse
Petersilie
1/2 TL Curry

Reis in 250 ml Wasser am besten über Nacht einweichen, dann aufkochen,
gekörnte Brühe und Salz zugeben und noch ca. 20 Min. köcheln lassen. Dann ausquellen lassen. Brühe muss aufgesaugt sein.

Sonnenblumenkerne in trockener Pfanne leicht rösten. Kohlrabi und Karotten auf der Rohkostreibe fein raspeln und in Butter 3 Minuten dünsten. Reis, sonnenblumenkerne, Ei, Quark, geriebenen Käse und gehackte Petersilie zugeben. Alles vermischen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Aus der Masse ca. 8-10 Pflanzerl formen und in heißem Fett von beiden Seiten kurz braten.

siehe auch:
Gefüllte Kohlrabi

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