Gemüse-Pfanne griechischer Art

Gemüse-Pfanne nach griechischer Art mit Ebly

Zutaten
400g Schweinegeschnetzeltes
2 ELß. Öl
2 gewürfelte Zwiebeln
2 gehackte Knoblauchzehen
600ml. Gemüsebrühe (Instand)
250g Ebly
1 Zucchini in kleine Stücke
2 Fleischtomaten in Stücke
Salz und Pfeffer
70 schwarze Oliven
150g gewürfelter Schafskäse

Zubereitung
Geschnetzeltes in Öl anbraten, zwiebeln und Knoblauch zugeben und mit andünsten.
Die Brühe angießen und alles garen, nach 10 Minuten den Ebly und Zucchini zugeben und weiter kochenlassen bei kleiner Hitze. mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten und Oliven kurz vor dem Servieren unterrühren

siehe auch:
Gemüse Lasagne

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