| Marions Kochclub Suppen & Eintöpfe - Rezepte |
balou´s Rezepte Knoblauchsuppe |
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Zutaten 3 Port. - 248 kcal p.P. 10
1 1 TL 1/8 L 1/2 L 200 g 1 EL Knoblauch schälen, halbieren und den grünen Kern in der Mitte herausschneiden – Zehen in feine Würfelchen schneiden. Zwiebel fein würfeln und zusammen mit den Knoblauchwürfeln in etwas Rapsöl oder Olivenöl andünsten – aber nicht braun werden lassen!!! Das Mehl darüberstäuben, durchrühren und mit dem Wein ablöschen. Dann mit Brühe aufgiessen. Die Suppe sollte ca. 15-20 Min. leise köcheln und wird dann püriert. Anschließend kommt die Sahne dazu und die Suppe wird mit Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver und evtl. noch etwas Brühwürfel abgeschmeckt. Mit einigen Schnittlauchröllchen dekorieren und zusammen mit frischem Baguette servieren. siehe auch: Knoblauch Suppe |
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