| Marions Kochclub Nudeln & Pasta - Rezepte |
Wonni´s Rezepte Paprika-Artischocken-Pastasauce |
|
Paprika-Artischocken-Pastasauce mit Basilikum 400 g gelbe Paprika 400 g rote Paprika 150 g in Öl eingelegte Artischocken 3 El vom Artischocken-Öl 1-2 El Balsamicoessig 1 Bund Basilikum 1/2 Becher Sauerrahm Salz Pfeffer, frisch gemahlen Nudeln Für 2 Personen: Die Paprika in kleine Stückchen schneiden und in dem erhitzen Öl in einer Pfanne (mit Deckel) anbraten. Mit dem Balsamicoessig ablöschen, den Deckel schließen und den Paprika weich dünsten. Immer wieder mal nachsehen ob genug Flüssigkeit ausgetreten ist, ansonsten etwas Wasser dazu geben. Ungefähr 10 Minuten bevor der Paprika schön weich ist, die klein geschnittenen Artischocken zum Gemüse hinzufügen. Das Ganze so lange braten, bis das Gemüse sehr weich ist (dauert ca. 30 Minuten). Zum Schluss noch den Sauerrahm unter das Gemüse mischen und mit Salz abschmecken. Die in der Zwischenzeit gekochten Nudeln, abseihen, leicht salzen und auf Tellern anrichten. Die Paprikasauce darüber verteilen, grob geschnittenen Basilikum darüber streuen und frischen Pfeffer darüber mahlen. siehe auch: Artischocken mit Kräuter Dip |
|
Rezepte von: Impressum - Datenschutz |