Schokoladen-Sahnetorte

Zutaten:

3 Tafeln Schokolade
6 Eier
150g Zucker
1 EL Vanillezucker
100g Mehl
80g Staerke
1 TL Backpulver
50g Zucker
600 ml Sahne

Schokodekor zum verzieren oder Kuvertuere zum selbermachen von Schokodekor.

Zubereitung:

Sahne aufkochen und die Schokolade darin unter ruehren aufloesen.
In einen geeigenten Behaelter fuellen und im Kuehlschrank zugedeckt 24 Std. kuehlen.

Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig ruehren.
Mehl mit Staerke und Backpulver mischen und ueber die Eimasse sieben, unterruehren. Eiweiss mit den 50g Zucker sehr steifschlagen und unterheben. Eine Springform von 26 cm mit Backpapier auslegen und den Teig einfuellen. Bei 190 C ca 35 min. backen. Den Boden in der Form auskuehlen lassen und danach 2 mal durchschneiden. Nun die Schokosahne wie frische Sahne aufschlagen. Die Tortenboeden damit bestreichen, aufeinander setzen und die Torte noch damit ueberziehen.
Ist noch Schokosahne ueber in eine Tuelle fuellen und Sahnetupfen auf die Torte spritzen oder frische Sahne verwenden. Mit Schokodekor verzieren.
Zum selbermachen von Schokodekor, Kuvertuere schmelzen und auf eine glatte Unterlage streichen, kurz antrocknen lassen und mit kleinen Motiv- ausstechern Motive (Herzen, Blaetter, Sterne usw.) ausstechen. Nach dem Erkalten vorsichtig abnehmen.

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