Marions
Kochclub
Suppen & Eintöpfe - Rezepte

Chili con Kürbis

Für 4
1 Zwiebel
2 Knobizehen oder mehr
1 rote und 1 grüne Paprika
2 Stangen Staudensellerie
ca.400 gr. Kürbisfleisch
3/4 Pfund Rinderhack
2 Löffel Kürbiskernöl oder Sonnenblumenöl
1 Dose stückige Tomaten
2 EL Tomatenmark
(wer mag 1 Chilischote)
1/4 ltr.Gemüsebrühe
1/2 TL Chili con Carne Würmischung
Salz
Pfeffer
1/2 TL Cayennepfeffer
1 EL Harissa Würzpaste
1 Prise Zucker
und ein paar Tortillachips

Zwiebeln fein würfeln und Knobi hacken,Paprika auch in Würfel,
Sellerie in Scheiben schneiden und vom Kürbis mit einem Melonen-
ausstecher kleine Kugeln ausstechen.

Hack im heißen Öl anbraten, Gemüse zugeben und andünsten.
Tomaten,Mark und Brühe angiessen und alles ca. 20 Min.garen
Mit den Gewürzen und Zucker abschmecken und mit den Tortillachips
servieren.

siehe auch:
Chili con Carne

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