Schoko-Muffins mit Cashewkernen

150 g Weizenvollkornmehl,
50 g Maismehl,
120 g brauner Zucker,
40 g gem. Haselnüsse,
50 g Schokoblättchen oder -streusel,
50 g gehackte Cashewkerne,
1/2 TL Vanillepulver,
2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron,
100 g flüssige Butter,
1 Ei
200 ml Buttermilch

Mehl, Zucker, Nüsse, Schokostreusel und Cashewkerne mit Vanille, Backpulver und Natron vermischen.
Butter, Ei und Buttermilch unterrühren.

12 Muffinförmchen mit dem Teil füllen.
Bei 150 Grad Umluft ca. 25 Min. backen.
Mit Kuvertüre überziehen und evtl. noch mit gehackten Cashew bestreuen.

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