| Marions Kochclub Backen - Rezepte |
Biene´s Rezepte Mexikanische Apfeltorte |
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Zutaten 16 Port. - 164 kcal p.P. 500 g
1/2 150 g 100 g 1 Pkt 3 125 g 50 g 1 TL 2 TL Mexikanische Apfeltorte geht ganz einfach und schmeckt sehr gut. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel würfeln. Apfelwürfel in einen Topf geben und mit dem Saft einer halben Zitrone weich dünsten. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern verrühren. Zarte Haferlocken mit Mehl, Backpulver, fein geriebener Zitronenschale einer unbehandelten Bio Zitrone und einer Prise Salz mischen und unter die Buttermasse rühren. Eine Springform ausfetten und mit Haferflocken oder Paniermehl ausstreuen. Ungefähr 3/4 der Menge vom Teig in die Springform füllen und die Äpfel darauf verteilen. Restlichen Teig mit einem Teelöffel als kleine Häufchen auf die Äpfel setzen. Mexikanische Apfeltorte bei175° - 190°, je nach Ofen, auf der untersten Schiene ca. 60 Minuten backen. siehe auch: Apfel Strudel mit Blätter Teig |
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