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heda´s Rezepte Kartoffeldetscher |
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Zutaten für 2 Portionen 350 g Pellkartoffeln 150 g Mehl 1 Ei Salz, Zucker, Zimt 125 g zerlassene Butter Zubereitung Die Kartoffeln noch warm durch die Kartoffelpresse geben, mit Mehl und Ei einen Teig kneten und ausrollen. In Stücke mit etwa 15 cm Kantenlänge schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett backen, bis sie Blasen bekommen. Herzhafte Detscher: Den Teig mit Salz und Pfeffer und evtl. Muskat würzen. Wer will kann gedünstete Zwiebeln oder / und Petersilie hinzufügen. Süße Detscher Mit zerlassener Butter bestreichen, mit Zucker und Zimt bestreuen und übereinanderschichten. |
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