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schneikchen´s Rezepte Köttbullar med Mozzarella |
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Zutaten: • 1 Zwiebel • 1 rote Paprika • 125g Mozzarrella • 450g gemischtes Hackfleisch • 1 dl. Semmelbrösel • 3 EL gehackte glatte Petersilie • 1 EL Paprikapulver • 1 Ei • ¼ TL Tabasco • Salz, Pfeffer • 1 EL Sonnenblumenöl Zubereitung: • Zwiebel fein würfeln, Knoblauch schälen und pressen, Paprika waschen, entkernen und klein würfeln. Mozzarella ebenfalls klein würfeln. • Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, 2 EL Petersilie, Paprikapulver, Ei, Tabasco, Salz und Pfeffer in einer Schale vermischen. • Die Masse zu flachen, runden Scheiben formen. Paprika und Mozzarella mittig auf die Scheiben legen und die Kanten über der Füllung schließen. Zu kleinen Kugeln formen. • Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Köttbullar ins heiße Öl legen und auf mittlerer Hitze etwa 20 Minuten braten lassen, dabei immerzu wenden, bis die Köttbullar gebräunt und durchgebraten sind (nicht zu stark) • Die Köttbullar auf Haushaltspapier abtropfen lassen und mit der restlichen Petersilie bestreuen. Dazu Kartoffelbrei und Salat servieren. |
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