| Marions Kochclub Gemüse - Rezepte |
Chili´s Rezepte Klöße mit Specksauce |
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500 g Kartoffeln, 500 g Speisequark 2 Eier, 100 g Grieß, Salz Paprika -edelsüß 60 g Zwiebeln 60 g Räucherspeck 2 EL Mehl Weinessig Zucker Kartoffeln kochen und durch die Presse drücken. Warm mit Quark, Eiern und Grieß verkneten. Mit Salz und Paprika abschmecken. Dann für mind. 30 min. kalt stellen. Teig zu Klößen formen, in siedendes Salzwasser geben und etwa 15 min. gar ziehen lassen. Zwiebeln schälen und hacken. Speck würfeln und knusprig braten. Zwiebeln zufügen und kurz dünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen, mit 500 ml Wasser ablöschen und kurz aufkochen. Mit Salz, Essig und Zucker abschmecken und mit den Knödeln anrichten. |
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