Lauch-Tagliatelle mit Lachs

250 gr. Tagliatelle (sehr hübsch sind z.B. grüne Tagliatelle)
2 dicke Stangen Lauch
1 Knoblauchzehe
100 ml. Brühe
1/2 Becher Sahne
1 Ecke Schmelzkäse "Sahne" ca. 50 gr.
1 TL ital. Kräuter getrocknet
200 gr. Räucherlachs

Nudeln al dente kochen und warmstellen.

Lauch putzen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die gewürfelte Knoblauchzehe
und die Lauchringe dazugeben, für einige Minuten dünsten. Dann die Brühe angiessen, Kräuter dazugeben - nochmals für 2-3 min. weiterbraten.
Schmelzkäse darin zerlaufen lassen, Sahne angiessen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
Tagliatelle mit dem Gemüse mischen und erst kurz vor dem Servieren den in feine Streifen geschnittenen Lachs vorsichtig untermischen und sofort servieren.

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