Pasta mit feinem Gemüse

Pasta mit feinem Gemüse in Kräuter-Rahm-Sauce

Zutaten:
400g Champignons
200g Zuckerschoten
2 TL Butter oder Margarine
salz, frisch gemahlenet Pfeffer 100 ml Gemüsebrühe
250g Bandnudeln
2 EL Creme Fraiche
4 EL gemischte gehackte Kräuter
Zubereitung:
Champignon putzen, abspülen und trockentupfen, Zuckerschoten waschen und halbieren. Wer mag, gibt noch anderes Gemüse dazu. Butter oder Margarine in einer Pfanne zerlassen und die Pilze und Zuckerschoten unter mehrmaligem Wenden etwa 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Brühe dazu gießen und erhitzen. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Pilze und Zuckerschoten mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Creme Fraiche unterrühren. Nudeln und Kräuter dazu geben und anrichten.
Pro Portion:
6,1g Fett
302 kcal
48,5g Kohlenhydrate
Wer möchte kann dazu in Knoblauchöl gebratene Garnelen oder gebratenes Hähnchenfilet dazureichen.

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