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Chili´s Rezepte Schnitzel mit Senfsauce |
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Schnitzel mit Senfsauce ,Bratkartoffeln und Gemüse 4 Schnitzel Salz,Pfeffer Mehl Ei Weckmehl Butterschmalz Die Schnitzel panieren und im Butterschmalz von jeder Seite ca. 6-8 Min.braten. Für die Sauce 1 gewürfelte Zwiebel Butter 1/8 l Altbier 1/4 l Fleischbrühe 2 EL Senfkörner 2 EL Dijon Senf Salz,Pfeffer,Muskat 70 gr Sauerrahm 1 EL gehackte Petersilie Zwiebel andünsten,Bier und Brühe angiesen und die Gewürze und Senf zugeben. Alles ca. 5 Min. kochen lassen und durch ein Haarsieb streichen , dann den Sauerrahm und Petersilie unterrühren. Gemüse: 400 gr Karotten 400 gr. Zucchini Butter Salz,Pfeffer etwas getr.Thymian Das Gemüse mit dem Buntmesser in Scheiben schneiden und in Butter schmoren lassen. Würzen Fertig. Dazu schmecken lecker Bratkartoffeln. |
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