Chicoreecremesuppe

500 gr Chicoree
2 Stangen Lauch
60 gr Butter
250 gr.Kartoffeln
1 TL Salz
weißer Pfeffer
1 1/2 Ltr Milch
60 gr.Butter

Chicoree und Lauch fein hacken.
Butter erhitzen das Gemüse darin anschwitzen.
Gewürfelte Kartoffeln dazugeben,mit Salz und Pfeffer würzen und die
Milch angiessen. Ca. 40-50 Min. bei kleiner Hitze im offenen Topf
garen.
Butter dazugeben und nochmals abschmecken.
Wer die Suppe gerne mit einem etwas säuerlichen Geschmack hat,
gibt etwas Zitronensaft dazu.

siehe auch:
Chicoree Creme Suppe

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