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Iris1967´s Rezepte Kabeljau in Kartoffelkruste |
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Potatoe-Crusted Cod Fish / Kabeljau in Kartoffelkruste Zutaten: 1 TL gehackter Knoblauch 250 ml Buttermilch (fettreduziert) 1/4 TL Salz 1/4 TL Pfeffer aus der Muehle ca. 100g Kartoffelflocken (Paeckchen Kartoffelpueree) 4 Kabeljau Filets ca. 2 EL Butter zum Braten Zubereitung: In einer flachen Schuessel die Buttermilch, den Knobi, Salz und Pfeffer mischen und gut verruehren. DIe Fischfilets gruendlich durch die Buttermilch-Wuerzmischung ziehen und anschliessend in den Kartoffelflocken waelzen und mit den Fingern die Flocken gut andruecken damit die Filets richtig gut dick damit ummantelt sind. In einer grossen Pfanne die Filets in 1 EL Butter braten fuer ca. 4 Minuten. Dann restliche Butter zufuegen und Filets vorsichtig wenden und fuer 2-3 Minuten weiter braten, bis sie goldbraun sind. Ich reiche dazu gehackten Spinat und frisches Weissbrot. |
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