Matjes nach Hausfrauenart

6 Matjesfilets
2 Zwiebeln,
2 Essiggurken,
1 säuerlicher Apfel,
1 Becher creme fraiche,
2 Becher saure Sahne,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
Dill

Zwiebeln in Ringe, Gurken in Scheiben und den Apfel in kleine Würfel schneiden. Mit Creme fraiche und saurer Sahne vermischen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Dill fein hacken. Beides unterrühren untermischen.
Matjes abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer vorsichtig abschmecken.

Dazu passen Pellkartoffeln.

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