| Marions Kochclub Vegetarische Rezepte - Rezepte |
balou´s Rezepte Paprikaschoten vegetarisch gefüllt |
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(Rezept für 2 Personen) 3 Paprikaschoten rot ca. 6 EL gekochten Reis 150 gr. frische Champignons (am besten braune!) 2 Frühlingszwiebeln 1 EL Ital. Kräuter getrocknet 125 gr. Gouda 1 Knoblauchzehe Salz. Pfeffer, Chilipulver von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden, Kerne und Trennwände entfernen. Die Füllung zubereiten aus dem knapp gar gekochten Reis, fein gewürfelten Gouda, fein gehackten Champignons, Frühlingszwiebeln in feinen Ringen. Knoblauchzehe dazupressen und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und den getrockneten Kräutern gut mischen. Aus den abgeschnittenen Deckeln auch feine Würfelchen schneiden und dazugeben Alles in die Paprikaschoten einfüllen, leicht festdrücken und die Schoten in eine mikrowellengeeignete Form geben. Zugedeckt bei 850 Watt für 6 Min. garen, dann nochmals für ca. 6 Min. bei 600 Watt. Die Paprikaschoten kann man sicherlich auch im Ofen backen. Dann brauchen sie im vorgeheizten Ofen bei ca. 170 – 180 Grad etwa 20-30 min. (abgedeckt!) Dazu serviere ich Salat. |
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