| Marions Kochclub Schweinefleisch - Rezepte |
schneikchen´s Rezepte Schweinefilet mit Käse-Kräuter-Kruste |
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für 3 Personen Zutaten: 500g Schweinefilet 2 EL Öl Salz, Pfeffer 2 Scheiben Toastbrot 100g alter Gouda je ein Bund Bailikum und Petersilie 2-3 EL Öl Zubereitung: Filet waschen und trockentupfen. Dann in6 einigermaßen gleichgroße Stücke schneiden und etwas flacher klopfen. Salzen und Pfeffern und von beiden Seiten anbraten. Dann die Filets nebeneinander in eine feuerfeste Auflaufform legen. Für die Kruste das Toastbrot zerkrümeln, den Käse reiben und die Kräuter hacken. Alles mischen und das Öl unterrühren, so dass eine Paste entsteht. Gleichmäßig auf die Filets verteilen und im Backofen bei 200°C 15-20 Minuten überbacken. Dazu passen Kartoffeln oder Reis und ein Salat! |
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