Schmand-Apfel-Kuchen

Silikon-Kastenform

200 gr Butter
150 gr Zucker
1 P Vanillzucker
abger.Schale von 1.Zitrone
3 Eier
(ich habe noch ein Schuß Kaffee-Likör drangegeben )
200 gr Mehl
2 TL Backpulver
80 gr. gem.Mandeln

250 gr.Apfelspalten ohne Schale
1 EL Zitronensaft

Guß:
100 gr Schmand
1 Ei
25 gr. Zucker

Butter schaumig rühren, danach Zucker und Vanillzucker unterrühren.
Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit den
Mandeln in 2 Portionen unterrühren. In die Kastenform geben und glatt
streichen.
Für den Belag Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln und dicht nebeneinander in den Teig stecken.

Für den Guß, den Schmand mit Ei und Zucker gut verrühren und über
die Apfelspalten verteilen.
Form auf dem Rost in den Backofen schieben bei Heißluft 160° für
1 Stunde.
Den Kuchen nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier zudecken.

siehe auch:
Schmand Apfel Kuchen

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