Spaghetti mit Pesto-Sahne-Sauce

Fuer 4 Portionen

Zutaten:

400 g Spaghetti
4 El Pesto (selbstgemacht oder aus dem Glas)
2 El Olivenoel
1 mittlere Zwiebel fein gehackt
250g Sahne (wer es kalorienaermer moechte kann die Sahne durch Milch ersetzen, das mache ich meist so oder ich mache halb/halb)
Saucenbinder oder etwas aufgeloeste Speisestaerke zum binden
Salz, Parmesan frisch gerieben

Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Zwieblen im Oel glasig duensten, mit der Sahne/Milch abloeschen und aufkochen lassen. Pesto einruehren und mit Salz und Pfeffer (frisch gemahlen) abschmecken. Zur gewuenschten dicke mit Saucenbinder oder Speisestaerke etwas binden.
Abgetropfte Spaghetti mit der Pesto-Sauce in einer grossen Schuessel mischen und Parmesan dazu reichen.

Dazu reiche ich noch einen erfrischenden Tomatensalat, der auch gleichzeitig ein schoener Farbklecks fuers Auge zu den Nudeln ist.

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