| Marions Kochclub Backen - Rezepte |
Iris´s Rezepte Kokos-Orangen-Kuchen |
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3 Eier 300 g Zucker abgeriebene Schale von 1 Orange 1 Prise Salz 350 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 300 ml Buttermilch 100 g Zucker 50 g Kokosraspel 50 g gehackte Mandelkerne 200 ml Schlagsahne 5 EL Orangensaft Eier, 300 g Zucker, Orangenschale und Salz mindestens 5 Min. cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der Buttermilch unter die Eimasse rühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. 100 g Zucker, Kokosraspel und Mandelkerne mischen und auf den Teig streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20 Min. backen. Schlagsahne und Orangensaft verrühren. Den heißen Kuchen sofort dicht an dicht mit einem Zahnstocher einstechen. Sahnemischung gleichmäßig auf den Kuchen geben, etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren. (schmeckt kalt aber auch gut) |
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