Fisch alla Pizzaiola

800 gr Fischfilet (nach Gusto Kabeljau ,Seelachs etc)
2 EL Olivenöl
2-3 Knobizehen
1 Zwiebel
1 TL Oregano
1 Dose geschälte Tomaten
2-3 EL Kapern
1/2 Bund Basilikum
Salz,Pfeffer

Fisch in schöne Stücke schneiden, säubern,säuern,salzen
Zwiebel und Knobi fein hacken und die geschälten Tomaten mit der
Gabel etwas zerdrücken.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knobi darin anrösten.
Tomaten und Kapern dazugeben(wer keine Kapern mag, nimmt etwas von dem Sud) und alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Min. leicht köcheln.
Den Fisch dazugeben und mit geschlossenem Deckel noch etwa 5-8
Minuten garen.
Dazu schmecken wunderbar Nudeln.
NS : Diese Pizzaiola etwas abgewandelt ist der optimale Pizzabelag.

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