Himbeer - Creme, schnell

schnelle Himbeer – Creme für 10 Personen

650 gr. gefrorene Himbeeren
500 gr. Quark
200 gr. Frischkäse
200-300 gr. Zucker
12 Blatt Gelatine
10 Himbeeren zurück halten

Zubereitung:

Himbeeren mit reichlich Zucker überstreuen und über Nacht auftauen lassen. So zieht genügend Saft.

Quark mit Frischkäse verrühren und mit den pürierten Himbeeren vermischen . Zucker ist nicht
mehr nötig.

Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. Abkühlen lassen und nach und nach
unter die
Masse rühren. In dekorative Gläser füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Als Deko je eine Himbeere und vielleicht ein Blatt Zitronenmelisse in die Mitte stellen.

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