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heda´s Rezepte Quarkgratin mit Erdbeeren |
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Zutaten für 2 Portionen: 500 g Magerquark 50 g Speisestärke 80 g Puderzucker 4 Eier 2 cl Himbeergeist 1 Zitrone (unbehandelt) 1 Vanilleschote 1 unbehandelte Zitrone 600 g Erdbeeren etwas Puderzucker Zubereitung Eiweiss und Eigelb trennen. Quark, Speisestärke, Puderzucker, Eigelb, Himbeergeist, Mark der Vanilleschote, Saft und Schale der Zitrone mit einem Schneebesen mischen. Die Erdbeeren abzupfen, halbieren und etwas zuckern. Das Eiweiss steif schlagen und unter die Quarkmasse geben und diese in 2 tiefe Suppenteller verteilen. Darauf die Erdbeeren setzen, im Ofen bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Das Gratin aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben, mit einer ganzen Erdbeere dekorieren. siehe auch: Erdbeer Tiramisu |
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