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Iris´s Rezepte Chinesische Eier (China) |
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(für 4 Personen) 10 Eier 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 Lauchstange 1 EL Butter 2 EL Tomatenmark 1 EL Zucker 1/2 TL Ingwer, gemahlen Cayennepfeffer 1 Dose Sojabohnenkeimlinge 1/2 Glas Maiskölbchen Salz Pfeffer 375 ml Gemüsebrühe 1 TL Speisestärke 8 Scheiben Bacon Die hart gekochten Eier halbieren. Paprika und Lauch in Scheiben schneiden und in Butter glasig dünsten. Sojabohnenkeimlinge und Maiskölbchen abtropfen lassen und dazugeben. Mit Tomatenmark, Zucker, Ingwer, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen und alles 5 Minuten garen. Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, unter das Gemüse geben und kurz aufkochen lassen. Bacon in einer Pfanne knusprig braten. Gemüse mit Eihälften, Speck und Lauch anrichten. |
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