| Marions Kochclub Suppen & Eintöpfe - Rezepte |
Martha´s Rezepte Weinsuppe |
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1/2 l Wasser 130 g Zucker 3 Scheiben einer ungespritzten Zitrone 1,5 l Weißwein 1 EL Stärkemehl 3 Eigelb 3 Eiweiß Vom Wasser 1/4 L abnehmen und mit Zucker und Zitrone aufkochen. Stärkemehl mit dem restliche Wasser glattrühren und in das kochende Zuckerwasser geben. Unter Rühren kurz aufkochen lassen. Weißwein zufügen. Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb verquirlen, und die Suppe damit legieren. Wichtig: nicht mehr kochen lassen, damit die Weinsuppe nicht gerinnt. Das Eiweiß steif schlagen und eine dekorative Schneehaube auf die Weinsuppe geben. |
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