Kräuter-Frikadellen

500 gr Rinderhack
1 Zwiebel
2 Knobizehen
1 Karotte
1 Bund Petersilie
reichlich gemischte Kräuter aus dem Garten
(Schnittlauch,Salbei,Rosmarin,Thymian,Basilikum)
1 Ei
1 gekochte Kartoffel
Salz,Pfeffer
etwas geriebener Ingwer
Öl

Hack mit der durchgepreßten, oder geriebenen Kartoffel, geriebener
Zwiebel und geriebener Karotte vermischen. Knobi dran pressen
Kräuter fein hacken und mit dem Ei,Salz,Pfeffer und Ingwer unter die
Masse mischen und gut durchkneten. Frikadellen formen und in heißem Öl von beiden Seiten 3-4 Minuten anbraten,die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 12 Min. durchbraten, je nachdem wie groß die Frikadellen sind. Dazu schmeckt Kartoffelsalat sehr gut.

siehe auch:
Geflügel Frikadelle asiatisch

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