| Marions Kochclub Hackfleisch - Rezepte |
balou´s Rezepte Exotische Hackfleischpfanne |
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500 g Rinderhackfleisch 1/4- 1/2 Jaromakohl (Weißkohl ca. 500 gr.) 2-3 EL scharfes Curry Salz, Pfeffer ca. 3-4 EL Sojasauce 100 g Rosinen 1 Dose Ananassticks im eigenen Saft ca. 3-4 EL gehackte Nüsse oder Mandeln Die Rosinen in etwas warmen Apfelsaft oder Ananassaft für ca. 2 Stunden einweichen. Den Kohl in feine Streifen hobeln. Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl krümelig braten und den Kohl dazugeben - für ca. 15 Min. bei kleiner Hitze weiterbraten. Dann mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen, Ananans in kleine Stücke schneiden und zusammen mit etwas von dem Saft dazugeben, ebenso die abgetropften Rosinen. Dann kommt das Currypulver hinein und es wird evtl. nochmals Ananassaft nachgegossen und mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zur deko kommen die gehackten und gerösteten Nüsse darüber. Dazu schmeckt Reis! für die Freunde der scharfen Küche: anstelle des Currypulvers nehmt ihr 2 TL gelbe thailändische Currypaste die mit etwas Ananassaft dünn gerührt wird! |
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