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Chili´s Rezepte Nudelsalat |
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Nudelsalat
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250g Penne oder ähnliche Nudeln 200g TK Erbsen 200 g Fleischwurst 3 hartgekochte Eier 3 EL Dijonsenf 6 EL Weißweinessig. 100g Sahne 200 g Sauerrahm. 10 Cornichons 2 säuerliche Äpfel 4 EL Schnittlauchröllchen. 400g Cherry Tomaten Salz Pfeffer aus der Mühle Die Erbsen in Salzwasser etwa 5 Minuten kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Nudeln al dente kochen Zwei Eier mit Senf, Essig, der Sahne dem Sauerrahm in eine Schüssel geben und mit dem Zauberstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleischwurst in Scheiben und dann in Würfel schneiden. Die Gurken klein würfeln. Die Äpfel in schmale Streifen schneiden und die Tomaten vierteln Das dritte gekochte Ei achteln. Die Nudeln kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit der Wurst, den Gurken, den Tomaten und den Äpfeln mischen . Dressing darübergeben und vorsichtig durchmischen und mit dem Schnittlauch bestreuen und dem Ei garnieren. |
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