| Marions Kochclub Gemüse - Rezepte |
Chili´s Rezepte Kartoffelgemüse |
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1 kg festkochende Salatkartoffeln Salz,Muskat 75 g Mehl 50 g Butter 1/4 l Milch 1/2 l Fleischbrühe 1/8 l Sahne gehackte Petersilie Die Kartoffeln mit Schale kochen und danach in Scheiben schneiden Die Butter schmelzen, Mehl darüber gebe und unter Rühren eine helle Mehlschwitze herstellen, mit der heißen Fleischbrühe, dann mit der Milch unter ständigem Rühren ablöschen und mit Salz und Muskat abschmecken. Flüssigkeit gut durchkochen. Nun die Kartoffelscheiben dazugeben. Kurz vor dem Anrichten kommt die Sahne und fein gehackte Petersilie dazu. |
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