| Marions Kochclub Gemüse - Rezepte |
Eva´s Rezepte Petersilienkartoffeln |
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Zutaten 4 Port. - 240 kcal p.P. 1000 g
2 Bund 2 EL Ungarische Petersilienkartoffeln serviert man zu verschiedenen Fleischgerichten, allerdings nur zu solchen, die ohne Sauce serviert werden. In einem beschichetete Pfanne das Öl erhitzen, die geschälten und in ca. 3 – 4 cm große Würfel geschnittenen Frühkartoffeln bzw. Neue Kartoffeln hineingeben, mit Salz würzen und bei mäßiger Hitze garen, bis die Kartoffen weich sind. Wenn die Kartoffeln nicht ganz jung sind, mit wenig Wasser garen. Die kleingehackte glatte Petersilie vorsichtig untermischen. Darauf achten, dass die Kartoffel in Form bleiben und nicht auseinanderfallen und auf dem ausgeschalteten Herd noch 2 – 3 Min. stehen lassen. |
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