| Marions Kochclub Backen - Rezepte |
Eva´s Rezepte Quarkschnitten Rakoczi Art |
|
Zutaten 25 Port. - 397 kcal p.P. 600 g
200 g 1 Pkt 400 g 2 1 TL 800 g 4 1 TL 200 g 50 g 8 400 g 250 g Aus Mehl, 200 g Zucker, Vanillezucker, Butter, 2 Eigelb und 1 TL abgeriebener Zitronenschale einen Mürbeteig zubereiten. 30 Min im Kühlschrank ruhen lassen, dann 1/2 cm dick ausrollen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 10 Min Backen. Für die Füllung Quark mit 4 Eigelb, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, 200 g Zucker und Sultaninen verrühren. Die Füllung darüberstreichen und bei 160 °C 15 Min. weiterbacken (Stäbchenprobe). Aus 8 Eiweis und 400 g Zucker einen sehr festen Schnee schlagen, in Spritzbeutel mit große Tülle füllen und auf den Kuchen diagonal ein Gittermuster spritzen. Im ausgeschalteten, aber heissen Herd 10 – 15 Min. trocknen lassen, bis der Schnee fest ist. Auskühlen lassen und den Zwischenraum der Gittermuster vorsichtig mit Marmelade ausfüllen. Mit einem sehr scharfen Messer in Quadrate schneiden. NICHT im Kühlschrank ausbewahren, weil das Schneegitter dann ganz weich wird . siehe auch: Backen |
|
Rezepte von: Impressum - Datenschutz |