Zitronen-Petersilien-Brot BBA

Zitronen-Petersilien-Brot wird im Brotbackautomat gebacken und schmeckt besonders gut mit Butter als Beilage, statt Salzkartoffeln, zu gedünstetem Fisch. Als Brotbelag kann man geräucherten Fisch wie Makrele oder Lachs verwenden.

320 ml Wasser
450 g Weizenmehl Type 550
1 Pkt Trockenhefe
1 TL Salz
1 Prise Zucker
1/2 Tl grob geschroteter Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 Bund glatte Petersilie
2 EL Sonnenblumenöl
1 Zitrone

Wasser in den Behälter füllen. Mehl mit Trockenhefe mischen und in den Brotbackbehälter geben. Salz, Zucker, Pfeffer und durchgepreßten Knoblauch zufügen. Glatte Petersilie fein hacken, mit Sonnenblumenöl mischen und über das Mehl gießen. Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen. Zitronenschale und Zitronensaft zum Mehl geben und das Zitronen-Petersilien-Brot im Normalprogramm auf mittlerer Bräunung backen. Brot/Teigtyp: Brot schnell.

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