Kirschmarmelade

1,5 kg Sauerkirschen (ohne Kerne gewogen)
500 g Gelierzucker 3:1
1 Zimtstange
2 EL Kirschwasser

Kirschen waschen, entkernen und mit Gelierzucker 3:1 in einen Topf geben. Gut durchrühren und eine Zimtstange zufügen. Kirschen unter Rühren zum Kochen bringen. Nach Packungsanleitung ca. 3-4 Minuten kochen lassen. Kirschwasser unter die Kirschmarmelade rühren. Kirschmarmelade möglichst heiß in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und ein paar Minuten auf den Kopf stellen.