je 1 Bund Petersilie, Basilikum, Rucola
4 Knoblauchzehen
60 g Kapern, abgetropft
5 Anchovis
1 grüne Chili
200 ml Olivenöl
1 EL Rotweinessig
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kräuter, Knoblauch, Kapern und Anchovis Chili zusammen mit dem Olivenöl im Mixer pürieren.
Püree mit Rotweinessig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
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