Bauernauflauf

300 g Mettwurst
100 g durchw. Speck
800 g gekochte Kartoffeln
3 Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel
1 B. saure Sahne
4 Eier
Petersilie

Zubereitung
Speck würfeln und auslassen, geschnittene Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten. Mit Gewürzen abschmecken. Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Mit saurer Sahne beträufeln und mit Mettwurstscheiben belegen. Darauf die restlichen Kartoffeln geben. Eier und Sahne verquirlen und darübergießen. Bei 200 Grad (Umluft) ca. 30 Minuten backen.