4 Rinderfilets
1/2 Tasse Öl
12 Tropfen Tabasco
1 Eßl. Cognac
8 Streifen Räucherspeck
schwarzer Pfeffer
Aus Öl,Tabasco und dem Cognac eine Marinade herstellen und die
Steaks da über Nacht einlegen.
Am nächsten Tag braten.
Die Speckstreifen knusprig braten als Gitter über die Steaks legen
und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Dazu schmecken in Kräuterbutter geschwenkte Maiskolben
und Westernkartoffeln
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