150 gr Butter
1 Ei
60 gr geriebener Parmesan
60 gr. gewürfelter Fontina Käse
60 gr gew.Bel Paese-Käse (oder Butterkäse)
Pfeffer,salz
Butter schaumig rühren, Ei und den Käse dazugeben und verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 EL heißes Nudel-Kochwasser zugeben und solange rühren bis eine
glatte , dicke Sauce entsteht.
al dente gekochte Fettuccine oder Penne (nur kurz abgetropft, nicht
abschrecken) mit der Sauce überziehen.
gemischten Salat dazu.
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